草鱼火锅的做法， 草鱼火锅做法：第一步将草鱼洗净，放入混有葱、姜、料酒的清水中腌制20分钟。第二步将腌制好的草鱼拌入盐、胡椒粉、料酒、精盐等调味料中拌匀，待用。第三步将调味好的草鱼放入热油锅中炸至金黄色即可。

1.草鱼火锅的制作步骤：

①准备好所有材料，包括新鲜草鱼、火锅底料和料酒、菊花、葱姜、洋葱、小米椒、竹笋、西红柿等蔬菜。

②将草鱼洗净，斩件，体内除去腥膻后把斩好的草鱼放入少量清水中，加料酒、葱花、姜片煮一下。

③准备好草鱼火锅料，入料有洋葱、小米椒、竹笋、西红柿等，加入一汤匙盐，搅拌均匀，加入一勺油翻炒 ;④锅中加入少量水，烧开后加入煮好的草鱼，再倒入炒好的料酒，中火煮开。

⑤将火锅料放入，加入一勺麻油调味，然后伴着咂咂的吱吱声转小火慢慢煮十分钟。

⑥最后撒上些葱花，草鱼火锅准备完毕！

草鱼火锅的家常做法视频

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草鱼火锅最正宗的做法

1.草鱼火锅作为一道最正宗的家常菜，具有浓厚的家乡口味，草鱼肉质细嫩，味道浓郁。

2.正宗的草鱼火锅需要事先在温开水中将草鱼分别洗出血水，然后斩落鱼鳞和内脏，再把它们冷水中焯一下，免得煮出来味道偏重有粘滞感。

3.准备好草鱼之后，加入烹饪的调味料，一般为酱油，盐，料酒，姜，蒜等调味料，酌情放入料酒，蒜片切碎，抹上一层姜汁，和草鱼拌匀，腌渍十分钟以上。

4.准备好调味料腌渍好的草鱼之后，烧开烹饪碗，放入蒸锅，开锅之前先把水里倒入葱段蒜片，姜片，加几滴米醋，撒少许料酒和花椒粉，烧开改小火，再放入腌渍好的草鱼，水大火煮沸，盖上锅盖再把火调小，煮至草鱼全熟即可。

5.此时，一锅香喷喷的草鱼火锅就完成了，口感软烂不柴，酱汁浓郁香醇，令人垂涎欲滴的口感唤醒你味蕾。