艾素糖和白糖的区别，艾素糖是氢化植物糖，没有碳水化合物，更温和，不会令人致糖尿病；而白糖是普通蔗糖，含有碳水化合物，更容易引起血糖升高。

1. 艾素糖和白糖的主要区别是原料不同。

艾素糖是以特殊的木糖醇为原料，其味道酸甜，不含糖、胆固醇和脂肪，而白糖则是以植物类的淀粉（比如甘蔗）为原料，其味道甜而清爽，含有比较丰富的碳水化合物和糖。

2. 艾素糖和白糖的热量差异也比较大。

100克艾素糖只含有0.4千卡热量，而100克同重量白糖则含有400千卡热量。

3. 虽然艾素糖的热量较低，但不能吃太多，因为艾素糖在酶的作用下，有可能分解出一些小分子糖，所以也有能提高血糖的风险。

4. 由于艾素糖的溶解度相对较低，所以不宜煮开或加热，以免影响它的味道及保健功能。

而白糖因为溶解度相对高，可以做许多不同的糖果、饼干等食品。

艾素糖的用途和作用

1. 艾素糖大部分用于制作甜食和糕点，可以提供营养成分，又能提升食物的口感。

2. 艾素糖还可以用作食用纤维制剂，以作为增加食物量的添加剂，此种食用纤维可以改善膳食习惯，帮助消化系统和排毒、减低胆固醇等。

3. 艾素糖还可以与其他配料一起调制饮料，以增加口感并缓解体重。

4. 艾素糖具有良好的密封性，可以用于腌制食品，以防止枯萎烂。

艾素糖安全吗

1、艾素糖是一种由尤加利叶提取而成的自然糖，它与其他天然产品一样安全可靠。

2、艾素糖采用精心研制的可持续农业技术，继承自古代中国传统。

确保尤加利原料在农作物生长期间充分得到光照、水分和全面的矿物质，确保原料是安全纯净的。

3、艾素糖经过精密多步骤的新鲜烹饪过程，制成的糖果即时销售和交付，以确保其干净、洁净和有益的成分供我们食用。

4、艾素糖在国家食品安全标准的基础上不断改进，确保每一批尤加利原料的安全性，确保每一份产品都是安全可靠的！