关于蒸大米饭米和水的比例 正确蒸米饭的方法的知识点，小编将为你整理了下面这些知识。

蒸大米饭米和水的比例，一般用1:1.5的比例蒸大米饭。

1、大米饭和水的比例一般是1:

1.25，即每1杯大米饭米要加1.25杯水。

2、此比例是按照中国普通家庭调制食物的惯例制定的，对于蒸大米饭来说也是较为常用的一个比例。

3、如果你想达到更饱满、稠柔的口感，可以采用少许多一点的比例，即1:

1.3，但比例增大之后会导致大米成品较为稠糊，增大了蒸米饭的温度和烹饪时间，从而可能影响米的口感。

4、但比如糯米饭，需要更多的水量，才能让米皮更加光滑，口感也更韧性。

这里要建议的话，根据自己的喜好用水量加以微调，一般比例在1：

1.2—1.5之间适当调节就可以。

正确蒸米饭的方法

1. 准备好所需的材料：

米饭、高粱酒、大蒜、烹饪油、水等，米饭一般是用大米，少量的糯米也可以; 2. 米饭洗净，焯水:

把米饭用清水洗净，然后去除表面的油污，米饭充分洗净，再放入容器中，加入足够的清水，用大火焯一次水。

3. 浸泡米饭:

把焯好的米饭用清水浸泡，数分钟后潮湿的水温要从底下慢慢改变，最好能把米粒充分地浸透。

4. 把水倒出:

将浸泡的米饭用慢火蒸煮，可以加入大蒜、烹饪油、高粱酒等材料，把汤汁蒸煮出来。

5. 切柄法蒸饭，把汤汁成汁：

使用切柄法蒸煮，把新鲜汤汁留下，火候太大，可以加盐和其他调味料，给米饭更多的鲜味，把汤汁成汁。

6. 蒸饭的最后步骤：

将汁汁倒入米饭中，熄小火蒸煮，蒸熟的米饭不可翻动，用小火补汤，有时加煮汤匙水，直至米饭蒸至可口，耗时20-30分钟。

7. 蒸好的米饭要盖上盖子，让米饭保持温暖，让米饭更好吃。

懒人蒸饭最简单做法

1、懒人蒸饭最简单的做法就是准备好要蒸的米饭，将其放入高压锅中，放上不太少的水，调节锅里的时钟，让饭烹饪20分钟，打开锅口，饭就熟了。

2、还有一种简单的做法就是将米饭洗净放入普通的锅中，煮熟后放入饭锅中蒸，随后调整饭锅的温度，一般要维持20分钟左右，然后打开饭锅盖，饭就熟了。

3、还有现代人做法，将米饭洗净放入高压电饭煲中，调节温度和煮饭时间即可，然后听到电饭煲发出嘀嘀嘀的提示声，蒸熟的米饭就做好了。