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洗菜用小苏打好还是食用碱好,洗菜用什么去除农药残留

  1、小苏打和食用碱都有不错的去污作用,平常洗一些密度比较高的蔬菜或者内脏类的食材都可以用到的。

  2、小苏打的主要化学成分为碳酸氢钠,食用碱的化学成分主要为碳酸钠。食用碱的味道更浓一些,只要简单的闻一下就可以辨别出来;其次食用碱是以颗粒状呈现,而小苏打是以粉末状呈现,简单从外表就可以区分。而且小苏打在遇水时可以更好地溶于水,而食用碱的溶解效果就没有这么好。

  3、小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉,化学式是NaHCO3,氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2,变成OH弱碱水,一般大部份的农药都是酸性,因此弱碱水中和酸性之外,还能加速去除附着在蔬果上的农药。

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