小龙虾香料很重要吗为什么，是的，它是小龙虾的特色，提供独特的香味和口感。

小龙虾香料对于小龙虾的备料有非常重要的作用。

首先，它能够赋予小龙虾特有的风味，令美味更加诱人。

其次，它能够起到改善营养成分的作用，使小龙虾味道更加浓郁，令口感更加香滑，营养更加丰富。

最后，小龙虾香料不仅可以提高小龙虾的口味，也可以增加食用安全性。

正是由于它们的重要性，才会用小龙虾类特有的多种香料来备料小龙虾，为吃客提供更加美味可口的小龙虾。

炒小龙虾的香料配方

准备食材：

800克小龙虾，2个青椒，1个红椒，50克葱花，20克姜末，20克蒜末，50克冰糖，10克料酒，1汤匙铁汁，1汤匙白醋，2茶匙郫县豆瓣酱，2茶匙麻辣豆瓣酱，2汤匙糖醋汁，2汤匙腐乳，2汤匙辣椒酱。

做法：

1.将小龙虾洗净，用料酒抹干水分后，均匀的撒上一勺食用盐，腌制15分钟。

2.将青红椒洗净，切成小粒。

3.葱花、姜末、蒜末分别洗净后切末，备用。

4.将90克冰糖放入锅中熬至溶化，调成黄色的适口香料，备用。

5.锅烧热，放入适量油，爆香葱姜蒜，加入腌制过的小龙虾，然后加入香料：

铁汁、白醋、郫县豆瓣酱、麻辣豆瓣酱、糖醋汁、腐乳、辣椒酱，一次性加入拌匀，翻炒3分钟即可出锅装盘。

小龙虾炒香完成，可用佐料和米饭一起享用。

正宗油焖小龙虾的配方

正宗油焖小龙虾的配料有：

小龙虾、料酒、生抽、老抽、水淀粉、蚝油、精盐、葱、蒜、姜 、辣椒、花椒、白糖。

步骤：

1.准备好所有的材料。

2.洗净小龙虾，然后用料酒拌匀，放入汤盆中备用。

3.将葱、蒜、姜、辣椒、花椒、白糖一起放入一个碗中抓成沫。

4.将沫状调料放入汤盆中，搅拌均匀。

5.把汤盆放入炉内，加开水，加少许生抽、老抽、精盐和水淀粉，搅拌均匀后开锅。

6.用中火将小龙虾煮到半熟，然后淋上蚝油，再用小火慢炖煮，随时搅拌，直至小龙虾变色。

7.当小龙虾变色后，调整汤汁清淡，淋入少许香油或麻油，即可出锅。