海鲜捞汁配方有哪些，海鲜捞汁常见的配方有酱油、糖、醋 、葱、姜、淀粉等。

1、海鲜捞汁配方：

材料有：

1份红椒、2份小米椒、1个洋葱、2根细香葱、盐、糖、花椒、醋、鸡精、清水为主料，辅料有：

2片小冬瓜、黄豆芽、豆芽、苋菜等。

2、烹饪技巧：

首先将豆芽和黄豆芽洗净放入盐水中浸泡，以防开口。

将红椒、小米椒和洋葱洗净切碎。

然后在锅中加入适量清水，将前面准备的豆芽、黄豆芽、红椒、小米椒和洋葱放入锅内煮至事变。

接着，添加盐、糖、花椒、醋、鸡精调味，再放入小冬瓜煮至豆芽变得软烂。

加盐、糖、鸡精调味，撒上细香葱即可。

小海鲜做法

1、小海鲜是一道极其简单又有创意的家常菜，它可以热烈上桌。

它的主要原料有青椒、木耳、大虾、洋葱、胡萝卜和大葱等蔬菜和海鲜。

2、准备好食材：

海鲜、青椒、木耳、胡萝卜、洋葱和大葱各适量。

将所有食材切碎，备用。

3、锅中倒入少许油，将青椒、木耳、胡萝卜、洋葱和大葱翻炒2-3分钟，加入少许盐、鸡精或料酒调味。

4、加入海鲜，翻炒均匀，炒至蔬菜微微变软，味道更加鲜美。

5、最后把全部的食材一起拌匀，翻炒几下，即可出锅。

家常小海鲜菜谱

1.海鲜酿豆腐:

材料：

豆腐3块、百叶1个、红萝卜1根、尿片1片。

虾仁150克、肉类50克。

配菜：

干辣椒（如果喜欢辣可多配）、葱、姜、蒜。

做法：

（1）将豆腐切块，然后掰开，再把百叶铺在豆腐上。

另外把红萝卜切成丝，虾仁与肉类切块，备用。

（2）锅中加油烧热，放入豆腐块煎制，加入尿片，煎熟后捞出。

（3）再放少许油，然后放入虾、肉块，翻炒几下，加入小葱、姜、蒜，翻炒几下，加入红萝卜丝和酱油，翻炒几下，加入少许水，煮开后，将煎好的豆腐块放进锅中，转小火煮熟即可。

2. 拔丝虾仁：

材料：

虾仁150克。

配料：

糖1 1/2茶匙、醋2茶匙、清水2汤匙、芝麻适量。

做法：

（1）把虾仁放入清水中用手揉搓30多秒，再用清水浸泡15分钟。

（2）用温水把虾仁冲洗干净。

（3）取一锅，内放虾仁，加清水、糖和醋，大火烧开，煮3分钟。

（4）把虾仁捞出，淋上少许糖水。

（5）将虾仁放入芝麻中，搅拌均匀即可出锅。